作为中国传统节日

春节最讲究的

就是「年味」

南宁春节民俗

南宁春节“三件头”

临近春节，置办年货的人挤满了南宁各大商超和农贸市场，除了鸡仔饼、老友饼等一些过年的必备零食，最畅销的就是老南宁人心目中的春节“三件头”——年粽、年糕、粉利。

现如今，人们的生活水平和消费能力提高了，粽子也变得常见起来，不再局限于到端午节时才吃，平时想吃粽子随时都能吃到，不想动手，也能在市场上购买。粽子越来越成为老南宁的一种风俗和饮食习惯。粽子的类型多样，有三角粽、四角粽、枕头粽、灰水粽……内馅也不尽相同。在南宁最受欢迎的莫过于枕头形状的绿豆猪肉粽了。碧绿的粽叶铺上一些糯米，再加上绿豆和腌制好的猪肉馅，还可以根据喜好加入板栗、咸蛋黄等食材，最后捆上红色的棉线，这样年粽就做好了。

年糕有红糖年糕和白色年糕两大种类，而南宁人最喜欢购买的是印有“福”字和“发”字的年糕，与年粽一同寓意着“年年高（糕）中（粽）”。在老南宁人的心中，年糕是个好意头，可以为家里读书的孩子讨个吉利，还可以表达对幸福生活的期盼和对未来的美好憧憬。

说到粉利，老南宁人更有发言权。“粉利粉利，粉中吉利”，粉利寓意来年有个好兆头之意。它是一种米制品，采用传统的石磨将大米磨成浆后蒸煮而成。逢年过节，在南宁横州市、马山县等地，家家户户都会做粉利，有的地方还会加入植物染料，如枫叶、黄姜水等，把粉利制作成各种各样的颜色。粉利是老南宁人年夜饭上的主食，它可以伴着腊味一起炒，也可以切块放进火锅里面刷，吃起来软糯可口。

宾阳炮龙节

宾阳炮大家都知道，但宾阳炮龙节很多人觉得陌生。

宾阳炮龙节始于宋朝、元朝时期，距今已有1000多年的历史。每年的炮龙节，从上午开始，就会有“游彩架”“灯会”“舞炮龙”等节目精彩上演，浩浩荡荡的游行队伍穿过宾阳县城的大街小巷，一场盛大的狂欢即将拉开序幕。说到炮龙节，最热闹的要数“舞炮龙”了。当天晚上，人们都会齐聚炮龙老庙迎福接福。

系着腰带、光着膀子的壮士在摇动火把的人群里舞动着炮龙。人们纷纷把鞭炮扔向炮龙，鞭炮声越响就代表着越吉祥，只见金色的炮龙盘旋在一片云雾里，耀眼的火把、震耳欲聋的鞭炮汇聚在一起，炮龙在这一片火光冲天之中，好似一条巨龙在电闪雷鸣的天际间游走。待到炮龙被鞭炮炸得只剩骨架，人们就会点燃火堆，将炮龙投入其中，预示“送龙升天”。

宾阳炮龙是国家级非物质文化遗产之一，也是中华龙文化的重要组成部分。一条炮龙，代代相传，承载着漂泊在外的宾阳人深深的乡愁。

今年2月1日（正月十一），一年一度的宾阳炮龙节又要来了，你期待吗？

壮族“舞春牛”

广西的壮族人民以春牛舞迎接新春的习俗在明代已经盛行，舞春牛是一种民间娱乐的表演形式，也是壮族春节中一个重要的习俗，以南宁市江南区苏圩镇一带最具代表性。春牛舞是由两位扮演者模拟牛的习性，以及牛在田地里耕地时的动作形态进行的表演。

“舞春牛”时的演唱内容有农事歌、赞颂好人好事、抨击坏人坏事以及本地民间故事等。这其中有重要的历史渊源，广西的壮族先民世代生活在水稻的生长区，可以耕田犁地的牛便成为了壮族先民赖以生存的“命根子”，人们对牛非常尊敬与爱护，就像自己的家人。

春牛舞既寓意了人们对来年风调雨顺、五谷丰登的祈愿，又代表了对生活祥和的期盼。春牛舞蕴含了世代壮族先民，在九万大山中创造出的一个又一个农业奇迹，传承了一代代人们辛劳勇敢的智慧结晶。

喝伶俐水

南宁人应该都知道这个习俗：“初一仔、初二郎、初三初四拜舅娘”。但你知道“喝伶俐水”这个习俗吗？这里的“伶俐”就是聪明的意思，在壮族山歌中，经常有赞扬聪明伶俐的人的词句。

每逢大年初一，壮乡儿女就会赶到小溪、泉水边喝年初的新水，也就是喝“伶俐水”。在南宁，人们会让公认的“伶俐嫂”给大家“捧清水”，这时候村里待嫁的姑娘会争先前往，希望可以寻得一个好郎君，孩子们也会来喝伶俐水，希望来年更加聪明伶俐，学有所成，一些壮族人民还会用伶俐水煮茶给老人喝，祝福老人健康长寿。

编辑：吴嘉兴

一审：张艳兰

二审：庞博

三审：唐彩红