牛车水 是新加坡广受欢迎的一大美食天堂，从最具地方风味的本地美食摊、老字号酒楼餐馆，到新派精致的时尚咖啡馆，传统与现代在这里完美融合，选择不胜枚举。不知从何找起吗？别担心，跟着我们的指南走访牛车水，包您不会错过任何好吃的！

传统经典美食

联合本记煲饭

作为新加坡最古老的文化街区之一，牛车水是一个多元化的民族大熔炉，也是探索新加坡丰富美食文化的绝佳之地。

如想体验多元化的美食选择，您可前往牛车水大厦熟食中心 (Chinatown Complex Market & Food Centre)。作为新加坡规模最大的小贩中心，这里汇集了超过 200 家美食摊贩，供应各种甜味、咸香和辛辣的新加坡主食。我们建议您到访 联合本记煲饭 (Lian He Ben Ji Claypot)  ，尝尝登上米其林必比登推介美食榜的砂煲饭。

咏春园餐厅的经典中式菜肴

或者，您也可以去咏春园 (Spring Court)。这间中餐厅始建于 1929 年，九十年来一直致力于为食客烹制经典的传统美食。您可在这里试试最具代表性的本地菜肴，让您的味蕾体验不一样的刺激，如砂煲辣椒螃蟹和酥炸笋壳鱼（大理石虾虎鱼），这两道都是备受食客欢迎的海鲜主食。

如果想吃点口味比较清淡的，不妨与家人朋友分享几盘美味的点心。

味香园甜品店

在 牛车水饮茶酒楼 (Yum Cha Chinatown) 饱尝酥皮蛋挞、蒜香蒸排骨和虾仁饺子等各种特色美食。小贴士：这里是享用早餐的绝佳去处。

爱吃甜点吗？那就非得到 味香园甜品店来碗糖水不可了。味香园从一家老字号中式糖水店发展成连锁甜品店，招牌甜品包括传统甜点冰糖燕窝和芋泥，还有新式甜品榴梿麻糬和源自台湾的冰品雪花冰（有荔枝和绿茶等多种口味）等众多冷热甜点。

源自世界的味蕾惊喜

东亚餐室的传统新加坡早餐

如果您想像本地人一样享用一顿正宗的新加坡式早餐，不妨前往恭锡路 (Keong Saik Road) 的东亚 餐 室 (Tong Ah Eating House)。这间传统的咖啡店成立于 1939 年，几十年来一直为食客供应热腾腾的本地咖啡和美味酥脆的咖椰（一种以椰浆和鸡蛋制成的传统果酱）吐司。

若泉路 (Jiak Chuan Road) 的  Esquina 餐厅是品尝美味西班牙小吃（tapas) 的理想去处。第一次光顾的客人和想品尝多种美味的一大群朋友可以考虑从餐厅的品尝菜单上点餐。美露鳕鱼伊比利亚火腿、猪颊肉和烤玉米酱章鱼都是值得一尝的标志性美味。

照片由 Burnt Ends 餐厅提供

想体验澳大利亚风味烧烤的美食爱好者可前往  Burnt Ends  餐厅。这间朴实无华的餐厅就在 Esquina 餐厅的同一条街上，享有 米其林星级 美誉，以其美味的烟熏肉食而闻名。

如果是在日间走访牛车水，还可四处寻访这里的特色咖啡馆。糕点鉴赏家可在 恭食烘焙坊 (Keong Saik Bakery) 品尝具新加坡特色的西式糕点。若想品尝独特的本地口味，您可试试这里的牛油叉烧包和 kueh salat 沙叻蛋糕（由糯米、香兰叶和椰奶布丁制成）。位于达士岭 (Duxton) 邻里的  Flor Patisserie 也是甜品爱好者不容错过的一站，这里供应各种美味的日式糕点、挞饼和馅饼。

编辑：李秀根

审核：张艳兰

终审：戴珊珊