鱼糕，一款来自印尼巨港的印尼美食，它是一种传统鱼糕，由碎鱼肉和木薯粉制成。外层酥脆，质地柔软耐嚼，这道美味常配合糖醋酱汁、黄瓜片和面条。
据说这种脆皮小吃诞生于巨港的一个村民手中，偶然间用木薯粉包裹鱼肉油炸，从而创造了这款新美味。当他意识到它有多好吃时，骑着自行车穿过村庄出售这道小吃。不久之后，鱼糕风靡全国，至今仍是印尼人的最爱。虽然有很多地方售卖鱼糕，但在巨港的鱼糕糖屋（Pempek Candy）是最受欢迎的购买地点。
