1.Tocino

Tocino是菲律宾腌肉。做法是用糖、盐和其他各种香料腌制的五花肉，放入油中煎至金黄。这道菜是菲律宾常见的早餐。它的名字是由三部分组成的：tocino、sinangag（大蒜炒饭）和pritong itlog（煎蛋）。

2.Kinilaw

Kinilaw是一道美味的海鲜菜肴，遍布菲律宾各地。它是用醋腌制的生鱼片搭配酸橙汁、盐、胡椒和红辣椒等调料制成，入口酸爽，是一道不错的开胃菜。

3.Sinigang

四角汤是一种酸味汤，将猪肉和罗望子搭配西红柿、大蒜、洋葱和其他各种蔬菜进行大乱炖，入口酸甜而不油腻。

4.Kare-kare

Kare-kare是一种用牛尾、蔬菜和花生酱做成的浓汤，这道菜遍布菲律宾城市的大街小巷，据说最好的kare-kare来自马尼拉北部的Pampanga。

5.Sisig

Sisig是在滋滋作响的煎锅上放上生鸡蛋煮熟，搭配切碎的猪耳朵、猪下巴、猪肝、洋葱和辣椒做成猪肉馅，并将酸橙汁挤到上面。有些还会放上五花肉、鸡肉、金枪鱼、茄子等食物一起煎熟。

6.Adobo

Adobo经常被称为菲律宾的国菜，将鸡肉和猪肉搭配醋、酱油、大蒜、月桂叶和黑胡椒制作，或煎炸或炖煮，还会加些辣椒来调味，美味可口！

7.Humba

Humba和adobo非常相似。烤猪腩搭配香蕉花、豆瓣酱制成，味道比adobo更甜，夹带着辣、咸、甜的味道。这道菜在菲律宾南部岛屿很常见，它甚至被称为宿务省版的adobo。

8.Lechon

烤乳猪经过调味后，串在竹竿上，然后放在木炭上整个烤制。它在宿务岛特别有名，你会在路边看到很多商店的橱窗里陈列着整只烤猪。宿务岛上的乳猪是“有史以来最好的猪”，这道菜可以与大蒜炒饭一起吃。

9.Pancit guisado

另一种著名的菲律宾食物，Pancit guisado简单来说就是一道炒面，在菲律宾的每个饭馆都会见到这道菜。它们通常有三种：pancit canton、 pancit bihon和bam-i。

Pancit canton的面条很厚，Pancit sotanghon有很多粉丝，bami是两者的结合。

Pancit guisado是一道美味的配菜，但是这道菜的份量通常很大，一个人吃饭最好不要点~

10.Sinangag

这道菜的做法是在炒锅或平底锅里炒白米饭，加入大量的大蒜，再放上鸡蛋或蔬菜翻炒。在菲律宾通常只放大蒜，这样不会盖过肉的味道。基本上每家菲律宾餐馆都会提供大蒜米饭作为普通白米饭的替代品。

11.Buko

只要在菲律宾呆上一天，你就会发现“buko”这个词无处不在。菲律宾每年种植的椰子超过1500万吨，仅次于印度尼西亚，所以你会发现到处都有椰子出售。在菲律宾的白色沙滩上漫步时，一定要点一杯冰凉的buko！

12.Calamansi

酸橙是一种绿色和黄色的小水果，尝起来像橘子和酸橙的混合物。酸橙在菲律宾中十分重要，几乎每道菜都用它来做腌料或酱汁。除了配料之外，酸橙还会做成酸橙汁。

13.Ice candy

在菲律宾，冰糖是非常受欢迎的甜点。冰糖的制作方法是将果汁、糖和牛奶混合，然后将其倒入细长的小袋子中冷冻。吃冰糖就像吃自制的汽水一样。冰糖品种很多，比如芒果、巧克力、紫山药、水果沙拉、香草、甜瓜和鳄梨等等。

14.Halo-halo

halo-halo的主要原料是刨冰、冰淇淋和炼，也有荔枝或芒果、甜红豆、果冻、玉米片和椰子等。

编辑：黄心蓉

一审：张艳兰

二审：庞博

三审：唐彩红