印尼粽是开斋节最具代表性的美食，它象征着宽恕和祝福，吃印尼粽的传统遍布印尼各地。当然，它早已不仅是一种美食，而是印尼饮食文化的重要符号。

印尼粽有无数种吃法，你可以把它加入各种菜肴中，比如椰浆炖鸡、仁当牛肉、索托汤等，印尼粽总能完美适配各种口味！除此之外，印尼粽在印尼各地还有不同的演绎，下面我们就来了解一下。

中爪哇

爪哇岛是印尼粽的发源地，也是人口最多的岛屿之一，印尼粽在中爪哇的品种有很多。其中，最常见的是螺扣印尼粽，因形似田螺而得名。除了开斋节，芒贡地区的婚礼上也很常见，芒贡人将其视为护身符。

西爪哇

西爪哇以巽他美食闻名，在巽他语中，印尼粽通常被称为“kupat”，常与豆腐一起食用，被称为豆腐印尼粽。切开印尼粽，加入炸豆腐、蔬菜、豆芽、花生酱或辣椒酱，上面撒上饼干碎，口味十分丰富。除了开斋节，人们也在日常早餐中食用。

东爪哇

在东爪哇城市玛琅，最著名的印尼粽美食是欧雷姆。欧雷姆约是普通印尼粽的五倍大，配上椰奶、豆芽和健康低卡的天贝豆糕，健康又美味！值得一提的是，玛琅是印尼最大的天贝豆糕产地，天贝豆糕是一款可改善肠道健康、高蛋白低脂肪的完美豆制品，是印尼国宝级美食。

巴厘岛

巴厘岛大多数是印度教徒，他们将印尼粽称为“tipat”，形状是长条状的。在巴厘岛印度教徒的特殊节日里，会与其他巴厘岛菜肴（如沙嗲、烤鸡、肉丸、羊肉或鸡汤）一起作为节日食物食用。

南加里曼丹

南加里曼丹的首府班贾尔马辛有一道名菜，名为蛇头鱼印尼粽，是当地的典型美食。印尼粽与蛇头鱼一起食用，味道非常鲜美。“kandangan”是南加里曼丹的一个地区，盛产蛇头鱼。

编辑：黄心蓉

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